訪農(nóng)業(yè)部微生物肥料和食用菌菌種質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任李俊

　　微生物肥料主要有3 類產(chǎn)品，它們分別是農(nóng)用微生物菌劑、生物有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥料。與這3類主要產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的技術(shù)指標(biāo)分別是（GB 20287-2006）、（NY 884-2012）、（NY/T 798-2004）。

　　《中國(guó)農(nóng)資》記者：請(qǐng)問微生物肥料都有哪些種類與技術(shù)指標(biāo)？

　　李�。何⑸�物肥料主要有3 類產(chǎn)品，它們分別是農(nóng)用微生物菌劑、生物有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥料。與這3類主要產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的技術(shù)指標(biāo)分別是（GB 20287-2006）、（NY 884-2012）、（NY/T 798-2004）。

　　《中國(guó)農(nóng)資》記者：請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下農(nóng)用微生物菌劑。

　　李�。恨r(nóng)用微生物菌劑是由一種或一種以上的功能微生物（有效活菌）經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)增殖后直接使用，或經(jīng)濃縮或經(jīng)載體吸附而制成的活菌制品。其特點(diǎn)是菌數(shù)高，用量少，使用各種功能菌種，產(chǎn)品品種多；適用對(duì)象廣；涉及試驗(yàn)設(shè)計(jì)、效果評(píng)價(jià)的參數(shù)與指標(biāo)也多樣。主要有9個(gè)品種，包括：根瘤菌菌劑、固氮菌菌劑、溶磷菌劑、硅酸鹽菌劑、光合細(xì)菌菌劑、有機(jī)物料腐熟劑（秸稈、糞便等）、促生菌劑、復(fù)合菌劑、菌根菌劑和生物修復(fù)菌劑（農(nóng)藥殘留降解、克服作物重茬）。適用范圍：作物、土壤；秸稈（腐熟劑）、農(nóng)殘種類（修復(fù)劑）。

　　例如：有機(jī)物料腐熟劑就是能加速各種有機(jī)物料（農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等）腐熟的微生物活體制劑，產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)符合《農(nóng)用微生物菌劑》（GB 20287-2006）或農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)物料腐熟劑》（NY609-2002）。其產(chǎn)品中菌種的要求及其組合應(yīng)使用可產(chǎn)纖維素酶、半纖維素酶和木質(zhì)素酶的功能菌種，常由不少于 3 種的功能菌組成。應(yīng)以產(chǎn)品加速（促進(jìn)）秸稈的腐解進(jìn)行效果評(píng)價(jià)。目前將有機(jī)物料腐熟菌劑的適用范圍分為：農(nóng)作物秸稈（秸稈腐熟菌劑）、畜禽糞便（畜禽糞便腐熟菌劑）和適用兩者（農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便）。

　　《中國(guó)農(nóng)資》記者：請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下生物有機(jī)肥。

　　李�。荷�物有機(jī)肥是由特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來(lái)源并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。其特點(diǎn)是在優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥（腐熟后）中，再添加（二次添加）功能微生物。

　　《中國(guó)農(nóng)資》記者：請(qǐng)您再簡(jiǎn)單介紹一下復(fù)合微生物。

　　李�。簭�(fù)合微生物指目的微生物經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)增殖后與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（氮磷鉀等）復(fù)合而成的活菌制品。粉劑和顆粒劑型產(chǎn)品中的氮磷鉀總含量不高于25% 在 6%-25%范圍內(nèi)；液體劑型產(chǎn)品在4 %以上。其特點(diǎn)是含有功能菌、氮磷鉀養(yǎng)分和有機(jī)載體組成；平衡肥料的速效與長(zhǎng)效供給需求。達(dá)到“化肥速效、有機(jī)肥長(zhǎng)效、微生物肥料促效與轉(zhuǎn)化”的綜合效果。

　　《中國(guó)農(nóng)資》記者：請(qǐng)您談?wù)勎⑸�物肥料的生產(chǎn)條件及方式。

　　李俊：按照《農(nóng)用微生物菌劑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T883-2004），微生物肥料生產(chǎn)條件包括5 個(gè)主要生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，分別是菌種保存與選用；菌種的發(fā)酵增殖擴(kuò)繁；產(chǎn)品后處理（混拌、烘干、造粒）；產(chǎn)品包裝（分裝機(jī)）；產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等。

　　其生產(chǎn)方式有3 種：1.液體發(fā)酵生產(chǎn)方式。此方式適合細(xì)菌類和酵母菌等單細(xì)胞微生物的擴(kuò)繁；要三級(jí)發(fā)酵，種子罐(一級(jí))、放大罐(二級(jí))和生產(chǎn)罐(三級(jí))，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高，質(zhì)量可控，但投資較大；主要設(shè)備包括：發(fā)酵罐、空氣過(guò)濾設(shè)備、熱動(dòng)力設(shè)備等。采用此方式生產(chǎn)液體劑型產(chǎn)品，一般將發(fā)酵罐出來(lái)的發(fā)酵液（經(jīng)檢驗(yàn)菌含量合格，雜菌率在標(biāo)準(zhǔn)要求控制值下），添加保護(hù)劑或其它可與微生物共存的物質(zhì)，在潔凈條件下分裝；生產(chǎn)粉劑產(chǎn)品，在發(fā)酵液中加入適宜的經(jīng)滅菌吸附劑載體，用混拌設(shè)備均勻混合后分裝；生產(chǎn)顆粒劑型產(chǎn)品，需要在不破壞微生物菌體的條件下（尤其是溫度），通過(guò)圓盤等設(shè)備造粒。

　　2.固體發(fā)酵生產(chǎn)方式。適合真菌和多數(shù)的放線菌的擴(kuò)繁；設(shè)備簡(jiǎn)單，投資小，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，但生產(chǎn)周期長(zhǎng)，效率和自動(dòng)化程度低；可在發(fā)酵床、發(fā)酵房、發(fā)酵桶中進(jìn)行，要求能調(diào)控溫度（加熱裝置）和通氣。固體發(fā)酵后，直接分裝或經(jīng)粉碎后裝袋，或造粒成顆粒劑型產(chǎn)品。發(fā)酵原料的滅菌和需要大量的勞動(dòng)力是限制其大規(guī)模發(fā)展的原因。

　　3.液固兩相發(fā)酵。適合多數(shù)的真菌和放線菌產(chǎn)品的擴(kuò)繁；先進(jìn)行液體發(fā)酵后，再將其接種到固體基質(zhì)中發(fā)酵，液體發(fā)酵的目的是為后續(xù)的固體發(fā)酵提供擴(kuò)繁菌種，因此液體發(fā)酵一般只采用一級(jí)發(fā)酵，要求生產(chǎn)者掌握液體發(fā)酵和固體發(fā)酵技術(shù)。

來(lái)源：中國(guó)農(nóng)資